1、 修剪原则：冬剪为主，冬夏结合；以缓、截、疏结合。树冠覆盖率控制在80%以内。
2、结果母枝留量
（1）幼龄结果树结果母枝应控制在4-8个/m2。
（2）成龄结果树结果母枝应控制在8-14个/m2。
3、结果枝组的培养
（1）短截结合摘心：对幼树树冠健壮枝条，选定4-5个，在第1-3年内，采用重、中短截修剪，促发分枝，结合夏季摘心2-3次，培养成结果枝组。
（2）先放后回缩法：对直立长势旺的枝在春季将其拉平，促发分枝；第二年，在发枝较多的前端回缩，培养成结果枝组。
（3）利用徒长枝培养法：利用距树干较远的徒长枝进行短截，促发分枝，并在夏季分枝多次摘心，培养成结果枝组。
（4）结果母枝培养法：对直立长势强的枝，从基部留隐芽进行重短截，刺激盲节以下芽萌发2-3个新梢，形成4-5个的壮枝，再形成结果枝组。
4、老龄栗树修剪
（1）先落头压缩中干，再逐年疏除重叠、并生、交叉大枝。
（2）对萌发的旺枝、徒长枝，在冬剪时，采用重中短截，促发分枝，结合夏剪，摘心2-3次。
（3）疏除过密枝、交叉枝、细弱枝；适当回缩冗长枝、光秃枝，促发基部隐芽萌发新梢，对新梢生成的壮枝，采用重、中短截并结合夏季多次摘心培养结果枝组。
5、主要树形
（1）开心形：没有中心干，干高50-60cm，全树3-5个主枝，各主枝在主干上相距25cm左右。主枝开张角度45°-50°，每主枝选留2-3个侧枝。
（2）主干疏层形：干高60-80cm，全树留5个主枝。第一层三个主枝，主枝间距25cm，开张角度45°-50°。第二层2个主枝，间距50cm，开张角度30°-40°，层间距80-100cm。每个主枝选留1-2个侧枝，第一侧枝距主干70-80cm，第二侧枝距第一侧枝40-60cm。
6、栗树整形方法
（1）开心形
定干高50-60cm，从剪口下选出生长势强的新梢3个，培育成主枝，各主枝间方位错开，有一定间距，其余新梢剪除。当选留新梢长到70cm左右时，就及时摘心，促发二次枝培养侧枝，以后每年继续培养主枝及侧枝。主枝开张角度45°-50°，对影响主、侧枝生长的枝及时剪除。
（2）主干疏层形
定干60-80cm，第二年春选直立壮枝作为中心延长枝，在饱满芽处短截，同时选分布均匀的第一层三个主枝。第三年春，对中心延长枝短截，留长40-50cm。在距第一层主枝80cm处，选留1-2个方位适宜的壮枝，作为第二层主枝。两层主枝方位要上下互相错开，每个主枝要选留1-2个侧枝，第一层主枝的第一侧枝距主干70cm，第二侧枝距第一侧枝40cm左右。在距第二层主枝60cm左右处，选壮枝作为第三层。对其余细弱枝、重叠枝、交叉枝等都疏除。第五年后进入盛果期，保留六个主枝及其侧枝，应及时除掉中心枝，落头。