板栗，又名栗子、毛栗，是果品中的佼佼者，它营养价值高，含有丰富的维生素，能有效补充膳食纤维，增强人体免疫力，是大众普遍喜爱的一种食物。

秋风起，吃板栗，关于吃板栗的好处你知道多少呢？

吃板栗的好处

1、健脾养胃：板栗中的碳水化合物含量较高，可以为人体提供日常活动所需的热量，帮助脂肪代谢，促进肠胃的消化和吸收。

2、利水消肿：板栗含有丰富的钾元素，能调节人体的钾钠平衡，加快人体体内钠盐代谢，防止细胞水肿，促进多余的水分排出。

3、强筋健骨：板栗富含维生素C和钙元素，能满足人体对钙的需求，同时充足的钙还能促进骨骼发育，提高骨密度，还能有效预防骨质疏松引起的腰腿酸软、筋骨疼痛等，对强壮骨骼有很大好处。

4、预防心血管疾病：板栗里面含有大量的不饱和脂肪酸和多种微量元素，这些物质能保护心血管，提高血管弹性，维持人体血压血脂正常状态，对于动脉硬化、高血压、冠心病等有较好的预防作用。

5、延缓衰老：板栗含有丰富的维生素C，能够美白皮肤，具有抗衰老的作用，能延缓人体老化，是理想中的滋补佳品。

6、口腔溃疡：口腔溃疡是因为缺乏某种元素而引起的，而板栗含有丰富的核黄素、维生素及其他微量元素，经常吃板栗能预防小孩子的口舌生疮和成年人的口腔溃疡。

板栗的注意事项

1、脾胃虚弱不建议生吃板栗，容易消化不良，引起肠胃不适。

2、板栗含有较为丰富的碳水化合物、淀粉水解产物、葡萄糖等，糖尿病患者不宜多食，容易出现血糖升高，尽量是少吃或不吃。不能吃。

3、板栗不宜凉着吃，因为板栗淀粉含量较高，凉了的板栗淀粉会有部分回生，食用后容易肠胀气。

4、体质燥热人群不宜食用，由于板栗性温和，过度食用会加重燥热，容易上火，出现口干舌燥、咽喉肿痛等情况。

5、板栗不能够和杏仁、牛肉、羊肉、豆腐等食物一起吃，容易出现胃痛、上火、呕吐等症状。

板栗的健康做法

1、板栗鸡汤

材料：板栗、鸡肉、食用盐

做法：板栗去皮洗净，把鸡切块洗干净后放进锅里煮至变色捞出来，再次冲洗干净，然后把板栗和鸡块一次倒入锅里，注入清水，煮2-3小时接着食用盐调味即可。

2、百合栗子羹

材料：板栗、百合、白糖

做法：将板栗去皮、百合剥片洗干净后，一起放到碗里加少量水蒸30分钟左右，然后锅里把水烧开后倒入已经蒸好的板栗与百合，加糖，等糖融化后盛出即可。

3、板栗红枣粥

材料：糯米、大米、板栗、红枣

做法：糯米、大米、红枣洗干净，板栗去皮洗干净切成小块，用清水浸泡一会糯米和大米，然后再倒入锅里加清水跟红枣用大火煮开，接着转成小火煮30分钟左右加入板栗块，继续煮20分钟左右看到粥粘稠即可。

     栗子素有“千果之王”的美誉，在国外还被称为“人参果”，它不仅美味可口，营养价值还高，爱吃板栗的你可不能错过哦!